制作紫薯菜包的过程相对复杂，需要一定的耐心和技巧。以下是一种紫薯菜包的做法，需要的食材包括面粉、发酵粉、紫薯泥、芹菜、豆干、粉丝、猪油渣等：
将芹菜、豆干剁碎，加点粉丝和猪油渣，搅拌均匀，制作成包子馅。
将发酵粉融入温水中，然后和面粉、紫薯泥一起加入，揉成光滑的面团。注意，紫薯泥的加入可以使面团呈现出淡淡的紫色，增加包子的美观度。
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积变为原来的1.5倍到2倍大。
将发酵好的面团反复揉匀，然后先揉成长条，再切成大小均匀的剂子。
取一个剂子，沾上面粉压扁，然后擀成圆片，取适量馅放入面片中，包成包子。
将包好的包子静置十五分钟，然后冷水入锅，大火蒸十五分钟，美味的紫薯菜包就做好了。