1 固始泡好的猪皮丝是一道美食，制作过程需要一定的技巧和耐心。

2 首先，需要将猪皮刮净洗净，切成细丝。

然后将猪皮丝放入清水中浸泡至少12小时，使其变软。

接着，将泡好的猪皮丝放入开水中焯水，至猪皮丝变白。

这一步的目的是去除猪皮中的杂质和异味。

再将焯好水的猪皮丝沥干水分备用。

3 最后，将适量的油放入锅中烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪皮丝翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

4 提醒：在泡猪皮丝的过程中，需要注意清洗干净，以免食用后影响健康。

在炒制时，火候也需要把握好，以免猪皮丝变得过硬或过软。