辣片子，也被称为辣皮子，是一种中国新疆地区传统的食品，由辣椒粉和面粉混合制成，经过烤制后口感酥脆。

具体来说，辣片子是以面粉为原料，加入适量的盐、芝麻和植物油，搅拌均匀后经过发酵，再擀成薄片，最后放入烤箱中烤制而成。辣片子的口感酥脆，香辣可口，可以直接食用或者作为烹饪的调料。

在新疆地区，辣片子是常见的食品之一，常常被用于烹饪各种菜肴，如辣子鸡、辣子虾等。由于其独特的口感和香辣的味道，辣片子也受到了很多人的喜爱。