这样做：

一选料，大蒜300克，米醋200克，红糖50克。

二腌制，把大蒜洗净晾干，放在玻璃容器内，然后把米醋，红糖倒进去，以淹没大蒜味醇，蜜蜂后套一个黑色的塑料袋，白天放在阳光下腌制，晚上的时候已到阴暗的角落，这样温差相对较大，大蒜腌制的非常快，大约一周时间就成熟了，成熟的大蒜又香又绿，口感非常脆，营养丰富。