主料：

香菇13个

辅料：

大葱半颗

调料

蚝油适量

生抽适量

老抽少许

清水少许

水淀粉小半碗

白糖适量

鸡精半勺

玉米油适量

盐1勺

1. 准备食材。

2. 水里面加盐和面粉将去蒂的香菇浸泡十分钟。

3. 用流动的水将香菇清洗干净切成小块。

4. 大葱洗干净切成马蹄脚。

5. 锅中倒水，水开后里面加一勺盐将香菇焯水两分钟（锅中加盐增加香菇的底味）。

6. 炒过水的香菇过凉水沥干水分备用。

7. 锅中倒油，油温六成将大葱放进去炒出香味。

8. 将香菇放进去翻炒均匀。

9. 里面加适量蚝油。

10. 再加适量生抽。

11. 加少许老抽翻炒均匀。

12. 加少许清水翻炒。

13. 里面加半勺鸡精和适量白糖翻炒均匀。

14. 再勾个薄欠倒进去翻炒至汤汁浓稠。

15. 关火。