在Photoshop中，使用钢笔工具画人物可以分为以下几个步骤：

绘制头部：首先，使用椭圆工具绘制出人物的头部。你可以通过调整锚点的位置来塑造出满意的头部形状。

绘制五官及妆容：然后，使用椭圆工具及布尔运算法则来绘制眼睛和腮红。接着，选择钢笔工具，在属性栏中关闭填充颜色，设置描边颜色，然后在描边类型下拉列表中将描边的端点设置为圆头来绘制嘴巴。

绘制身体和衣服：接下来，使用钢笔工具绘制出人物身体的基本形状。你可以使用直接选择工具和转换点工具来调整路径的细节，以塑造出满意的身体形态。在身体形状的基础上，你可以继续绘制衣服。同样，使用椭圆工具及布尔运算法则来绘制衣领。

在使用钢笔工具时，有一些技巧可以帮助你更好地完成绘制：

绘制直线和曲线：在画布中单击可以生成直线锚点，再次单击可以生成直线路径。按住Shift键并单击，可以创建水平、垂直或45°方向的直线段。在画布中单击并拖曳鼠标指针，可以得到带手柄的锚点，再次单击并拖曳鼠标指针可以生成曲线路径。

绘制闭合区域：单击创建多个锚点，当鼠标光标靠近起始锚点时，鼠标光标旁会出现一个小圆圈，此时单击即可形成一个闭合的路径。

添加、转换和移动锚点：在使用钢笔工具绘图时，将鼠标指针放到路径上，会自动切换为添加锚点工具，此时在路径上单击可添加新的锚点。按住Alt键可切换为转换点工具，此时拖曳曲线锚点的手柄，可以调整单侧手柄的方向及长度。在直线锚点上拖曳，可将其转换为曲线锚点。

请注意，要灵活运用钢笔工具，需要大量的练习和耐心。通过不断的实践，你会逐渐掌握这一工具，并能够在Photoshop中绘制出更加精细的人物图像。