可以

燃气灶持续开启3小时的时间取决于多个因素，包括燃气灶的质量、安全性能以及所使用的燃气类型。

一般来说，如果燃气灶是正常工作状态并经过正确的安装和维护，它应该可以持续运行3小时以上。

然而，为了确保安全，建议在使用燃气灶时要注意以下几点：

1. 确保通风良好：使用燃气灶时，确保厨房有足够的通风，并开启抽油烟机或者窗户，以排除燃气产生的废气。

2. 检查燃气管道：定期检查燃气管道是否存在泄露或者损坏，以确保燃气供应的安全。

3. 不离开空房：不要将燃气灶开启并且离开空房。在使用时最好保持监督，以防止意外发生。