坛子糯米粉腌肉是一道传统的中式腌制食品，口感香糯、嫩滑，适合用来烹制各种菜肴。下面是坛子糯米粉腌肉的腌制方法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
- 糯米粉200克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.将猪肉切成小块，用刀背拍打至肉质松软。
2.将糯米粉加入清水中调成糊状备用。
3.将猪肉块放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜、蒜、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。
4.将腌制好的猪肉块逐块裹上糯米粉糊，确保每块肉都被糯米粉完全包裹。
5.将裹好糯米粉的肉块码放在干净的坛子里，尽量让肉块紧密排列，不要有空隙。
6.在坛子的口部放一张保鲜膜，再用盖子盖紧，放置在阴凉通风的地方腌制3天至7天不等，时间越长味道越浓郁。
7.腌制好的坛子糯米粉腌肉可以用来烹制各种菜肴，如炒饭、炒菜、煮汤等。在烹饪前，先将肉块从坛子中取出，用清水冲洗干净即可。