因为马沙文咖喱的配料成份包括肉桂cinnamon，丁香cloves以及肉豆蔻nutmeg等，其它的配料还包含了一些核果，花生、腰果等，另外椰浆是主角，绝不能少的。

这些配料的辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起，使马沙文咖喱的口味更有特色。