39%左右。

国家标准盐食盐的主要成分是NaCl，在NaCl中Na的质量分数为：23 / (23 + 35.5) * 100% = 39.32%。食盐中含有少量的杂质，所以Na的含量比理想值要少一些，1克食盐中的钠含量大约是390毫克。如果是低钠盐，由于掺入了其他材料，钠含量会更低，约为普通食盐的60%。