潮汕米粿是一道传统的潮汕美食，煎得好吃需要一些技巧。以下是一些建议：

1. 材料准备：将米粿切成适当大小的块状，可以提前蒸熟或者煮熟备用。

2. 平底锅预热：将平底锅加热至中火或小火，加入适量的油，使锅底均匀涂抹一层薄油。

3. 放入米粿：将准备好的米粿块放入锅中，尽量保持间隔，避免粘连在一起。

4. 煎制过程：用中小火慢慢煎煮，待底部变金黄色时翻面继续煎另一面。可以适当调整火力，确保两面均匀金黄。

5. 注意火候：煎制过程中要时刻观察米粿的状况，避免过火煎糊或者煎不熟。

6. 加入配料：可以根据个人口味喜好，加入葱花、蒜末、虾皮等调料，提升口感和风味。

7. 出锅享用：当米粿两面都煎至金黄酥脆时，即可出锅装盘，可以搭配酱油、辣椒酱等调味品食用。

希望以上建议对您有所帮助，祝您煎出美味的潮汕米粿！