卖杨梅需要一些资质，以确保食品安全和合规性。以下是一些可能需要的资质和许可证：

食品经营许可证：这是最基本的要求，用于确保你的杨梅销售符合食品安全标准。你需要向当地食品药品监督管理部门申请，证明你的杨梅来源合法、质量可靠，并符合相关卫生和安全要求。

营业执照：这是一个商家合法经营的证明，你需要向当地工商行政管理部门申请。在申请时，你需要提供有关你的企业名称、经营范围、注册资本、经营地址等信息。

税务登记证：如果你的杨梅销售涉及到纳税，你需要向当地税务部门申请税务登记证。这将有助于你按照国家税收法规纳税，并确保你的经营合法合规。

特种设备操作人员证书：如果你的杨梅销售涉及到一些特种设备，比如冷藏设备、称重设备等，那么操作这些设备的人员需要持有相应的特种设备操作人员证书。

农产品产地证明：如果你的杨梅是自家种植或者从农户处采购的，你需要提供农产品产地证明，以证明你的杨梅来源合法、质量可靠。

其他证书：根据你的具体情况，可能还需要其他证书，比如消防安全证书、环保许可证等。

总之，卖杨梅需要一系列资质和许可证，以确保你的经营合法合规、食品安全可靠。具体需要哪些证书，你可以咨询当地相关部门或者专业人士，以获取更详细的信息和指导。