一，把猪肉切成小块剁碎。

二，将大葱剁碎放入肉中，同时加入将一起剁馅。

三，将剁碎的肉馅装入调料盘中打入一个鸡蛋，放入木耳鲍鱼汁，食盐，香油，13香，胡椒粉，味精，鸡精，酱油，搅拌均匀。

四，将面粉放入盆中加入一个鸡蛋和少量食盐，和成光滑面团静置20分钟备用。

五，将面擀成面片准备。

六，将调好的肉馅放入面皮中。双手的大拇指，和食指捏住饺子中间部位，然后分别向两端紧捏，一个饺子就完成了。

七，饺子下锅后，用勺子反过来滑动锅底，不要让饺子粘在锅底，避免煮出烂饺子。