黑鱼1条、莲藕1节、土豆1个、黑木耳适量、魔芋适量、豆皮适量、蛋清1个、香菜适量、干辣椒适量、水煮活鱼料包。

方法/步骤：

1、菜和鱼排焯水，用腌鱼包及蛋清去腌制鱼肉；

2、配菜及鱼排焯水；

3、锅烧干，放油、放姜片，炒料，配菜及鱼排都放进去煮，不盖盖子大火煮5分钟；

4、把菜捞起来，锅里留汤；

5、下鱼片煮3分钟，捞在盆里，，汤汁也淋上；

6、中间加上花椒，干辣椒，葱，芝麻；

7、出锅装盘，将热油浇在菜品上即可。