卤香干的制作方法是将豆干用卤水浸泡而成，其中卤水中的调料和香料能够让豆干的味道更加丰富。然而，有些人在食用卤香干之前会提到是否需要焯水的问题。

通常来讲，卤香干并不需要焯水。因为卤香干已经通过油炸或烘烤等加工工艺，在加工的过程中已经完成了热处理，因此可以直接进行食用。如果焯水会导致卤香干的口感变得软烂，影响食用口感。

但是，如果您对热量比较敏感，想方便消化或者比较担心食品的卫生问题，可以选择将卤香干用热水焯一下再食用。当然，为了让卤香干口感更加香鲜可口，建议用开水来焯一下。