需要选择加湿器因为苹果在冷库中需要保持一定的湿度，以防止果皮干裂和腐烂，选择加湿器可以帮助维持适当的湿度。

在选择加湿器时，需要考虑冷库的大小和形状，以及加湿器的加湿效果和能耗情况，确保选择适合的加湿器来保护苹果的质量。