佛鳄、杂佛和大鳄是三种不同的鳄龟品种，它们之间存在明显的区别。

首先，它们的外观特征不同。佛鳄的头部较扁，嘴巴向下勾，颜色通常是棕色或浅灰色；杂佛的头部相对较尖，嘴巴向上翘，颜色通常是黄色或浅棕色；大鳄的头部特别尖长，嘴巴呈钩状，颜色通常是灰色或深棕色。

其次，它们的习性和性格也不同。佛鳄性格相对较为凶猛，攻击性较强；杂佛性格相对较为温顺，攻击性较弱；大鳄则介于两者之间。此外，它们的生长速度和体型也有所不同。

总体来说，佛鳄的体型较大，生长速度较快；杂佛和大鳄的体型相对较小，生长速度较慢。需要注意的是，这些品种的鳄龟都是国家保护动物，私自买卖和饲养是违法的。