拉面和挂面不同，它们是两种不同的面食。拉面是采用拉制方式制作的，通常比挂面更宽和更厚。这意味着拉面的口感和咀嚼感不同于挂面。因此，如果你想做拉面，最好不要使用挂面。如果你需要做挂面，最好不要使用拉面。虽然两种面食的制作方法都差不多，但是它们的材料和工艺不同，所以使用错误的面条可能会影响食物的味道和口感。

因此，在准备面条时，必须确保您选择正确的类型，以确保最佳效果。