VC精华不能变白。VC是一种抗氧化剂，它本身呈现淡黄色或浅褐色是因其分子中的化学结构，而不是因为含有任何染色物质。如果VC精华变白，可能是因为它的品质出现了问题，如氧化、变质等。因此，消费者在购买VC精华时需要选择正规的品牌和渠道，并注意保存方法和保质期。