磨粉前是否需要先炒过覆盆子，这取决于个人喜好和使用目的。炒过的覆盆子会更香，气味更浓郁，口感更丰富。然而，未炒过的覆盆子口感更自然，更类似新鲜的水果。如果希望味道更浓郁，可以选择先炒过再磨粉；如果追求原始的口感和味道，可以直接磨粉。总的来说，炒过的覆盆子会带来更加丰富的味道体验，但未炒过的覆盆子更加健康和原始。