黄韭的培育过程比较复杂所以比绿韭贵。

黄韭跟一般的绿韭相比，它见不得阳光，种植时需要培土和遮光覆盖，缺乏叶绿素，这样生长出来的韭菜，颜色自然就变成了嫩黄色。因此，在市场价格上，韭黄要比韭菜贵一些，因为韭黄对于种植的环境要求更高，产量也比韭菜要少得多。