青石子本身并不适合食用，因此不能直接食用。但是青石子可以用于制作石子馍，这种小吃主要是流行于河南省的部分地区。
石子馍是用蚕豆大小的青石子做成的。人们会先从河道里捡拾这样的石子，然后洗净晾干，拌上清油或猪油，使石子的表面泛光油滑。在制作时，把石子倒进一口平底铁锅中用大火烧红，然后将擀开的馍蹄子埋进滚烫的石子中，来回翻上三翻，这样就可以做出外焦里柔的的石子馍了。
另外，在制作传统石子馍时有一个小秘诀：人们通常会提前一天发好面，然后几家人约在一起，烧火的烧火，揉面的揉面，埋馍的埋馍，高高兴兴，欢欢喜喜，为过年准备着石子馍。这样准备好的石子馍可以放进一个大盆中，上面用湿蒸布捂起来，需要吃的时候再拿出来，这样依然保持了馍的绵软。