河南省沈丘县是一个以农业为主的县，这里有许多独特的特产。以下是一些河南沈丘的特产：

1、沈丘大米：沈丘县拥有广阔的水稻种植区域，出产优质的沈丘大米，以其米粒饱满、口感香糯而著名。

2、沈丘白酒：沈丘县有悠久的酿酒历史，是著名的白酒产区之一。当地生产的沈丘白酒以其醇厚的口感和独特的风味受到喜爱。

3、沈丘柚子：沈丘的气候和土壤条件适宜柚子的生长，柚子果实饱满多汁，口感酸甜清爽，是该地的重要果品。

4、沈丘火龙果：近年来，沈丘县开始种植火龙果，火龙果果肉鲜美、色彩艳丽，深受消费者的喜爱。

5、沈丘花椒：沈丘县盛产花椒，其辣味独特而麻辣爽口，常用于烹饪中，深受人们喜爱。

这些特产代表了河南沈丘的农产品优势和地方特色。在当地可以品尝到各种美食和特色农产品。如果您有机会前往河南沈丘，不妨尝试一下这些独特的特产。