1.流动水冲洗 给新鲜蔬菜消毒时,可以用流动的水冲洗。具体的方法是将蔬菜放入流动水冲洗干净,同时不断用手搓洗蔬菜各个位置,蔬菜上面的脏物、杂质都被清洗干净后,就可以达到消毒的目的。

2.盐水浸泡 新鲜的蔬菜还可以放入浓度约为3%的盐水内浸泡,盐水本身就具有杀菌的作用,将蔬菜放入盐水内能够帮助杀死残留在蔬菜上的虫子、虫卵,并且淡盐水对人体没有任何害处。

3.热水浸泡 大部分的病菌、细菌都不耐高温,因此也可以把新鲜的蔬菜浸泡在热水内,以此来达到消毒的目的。但是需要注意大部分的蔬菜同样也不耐高温,这种蔬菜最好在炒菜前十几分钟用热水浸泡。