麻花是一种中国传统的美食，不同的地方和厨师会有不同的做法和针数。一般而言，大人的麻花一般会在制作过程中用到12-16针。不过这还要根据麻花的大小、口感等因素来决定。而在不同的地区，麻花的制作方法也可能会有所不同，比如在四川、湖南和湖北等地，麻花的特点是辣、麻、香，而在江苏、浙江和上海地区则讲究脆、甜、香。总的来说，麻花这道小吃是一种简单而又美味的食品，许多人都喜欢尝试制作自己独特的麻花，以满足自己味蕾的不同需求。