窝窝头上气蒸的时间根据具体的做法和火候有所不同。一般来说，大火上气蒸20分钟就可以出锅了。如果是发面窝窝头，需要在锅中醒发半个小时，然后开火蒸30分钟。

另一种方法是，醒好后，蒸锅加水，屉上擦些油，手上也摸点油，就开始攒窝头了，一个个放上屉，盖盖蒸，上气后中火蒸20分钟。