以下是保存新鲜小鱼的常见方法：

1. 冷冻保存：将新鲜小鱼用清水洗净，除去内脏和鳞片。将鱼整条或切块后，放入密封袋或保鲜盒中，注意尽量排除空气。然后放入冷冻室冷冻。冷冻保存时间根据鱼的种类和大小而有所不同，一般可保存几个月至半年。

2. 盐腌：将新鲜小鱼用清水洗净，除去内脏和鳞片。在鱼背和腹部切几刀，然后将鱼放入盐中腌制，一般为鱼的重量的1%-3%的盐量。腌制约15分钟至30分钟后，用清水冲洗干净，并晾干水分。将腌制好的小鱼放入干燥的容器中，加盖冷藏保存。这种方法能有效延长小鱼的储存时间。

3. 调味冷藏：将新鲜小鱼用清水洗净，除去内脏和鳞片。将鱼整条或切块后，用适量的调味料进行腌制，如酱油、姜蒜等，腌制约15分钟至30分钟。然后将鱼放入密封袋或保鲜盒中，加盖冷藏保存。

无论采用哪种保存方法，都要确保鱼的新鲜度，避免鱼在保存过程中变质。在保存过程中，注意密封容器或包装，避免鱼与空气接触。另外，保存小鱼的时间不宜过长，建议尽快食用，以保持新鲜口感。