王蟹是中国特有的优质蟹种，因为产于江苏苏北地区的阳澄湖而得名。王蟹的成活率极高，且不会死亡，非常适合水产养殖。王蟹的壳呈橙色，心形和圆形，外观比较饱满，体重一般在150-200克之间。王蟹肉质细腻且香味浓郁，肉质白嫩且富有弹性，口感非常好。王蟹的肉质丰满饱满，营养丰富，含有大量的蛋白质、微量元素以及多种维生素，对人体有很好的补益作用。王蟹的价格比较昂贵，但是它的味道和健康价值堪比顶级海鲜。因此，王蟹在国内市场上备受推崇并备受消费者欢迎。