七岁和八岁的儿童可以跳简单的双人舞，如民间舞蹈中的“手拉手”、“舞龙舞狮”等。这些舞蹈步伐简单，熟悉度高，易于理解和掌握。

此外，适合这个年龄段的双人舞还包括一些柔软的舞蹈，如芭蕾或现代舞，这有助于促进他们的灵活性和协调性。

考虑到孩子们的身体特征和运动能力，建议学习时间不要过长，每周一次或两次即可。重点在于培养孩子们对舞蹈的兴趣和爱好，以此为基础，从小培养他们的专注力和艺术修养。