五一双休制度是指在中国，劳动法规定每年的五一劳动节（5月1日）为法定假日，并且规定通过调整工作日安排，使工作日与周末连续休息，形成连续两天的休假制度。因此，在五一劳动节前后的工作日会进行调整，使得大部分劳动者可以连续休息两天，从而实现每年的五一劳动节能够有更充分的休息时间。