淀粉肠并不一定是金锣。虽然金锣品牌是国内比较知名的熟肉制品品牌之一，但是淀粉肠并不是金锣独有的产品，其它品牌也有生产和销售。淀粉肠是一种以淀粉为主要原料制成的半熟肉制品，具有营养丰富、口感细腻等特点，深受消费者喜爱。因此，如果想选择品质卓越、口感优美的淀粉肠，可以关注产品的质量、生产工艺、口感等方面，而不是单纯地关注生产厂家是否是金锣。