苹果手机自拍时，闪光灯可以通过相机应用中的闪光灯图标来开启。在相机应用中点击自拍模式，然后点击右上角的圆形图标，可以打开或关闭闪光灯。

另外，还可以通过在相机应用中向右划动，打开闪光灯自动模式，这样在光线不足的情况下，闪光灯会自动开启，以保证拍摄效果最佳。需要注意的是，若自拍环境足够明亮，可以不必开启闪光灯，这样也可以避免照片过亮或反光。