农村信用社的三年定期存款的利率为4.25%。

那么，如果我们选择存定期存款的话，在农村信用社存入5万元，三年后，利息就是50000x4.25%x3=6375元。

而如果存款金额较大，比如说超过20万元，我们还可以选择存到银行的大额存单里。

农村信用社大额存单的起存金额一般为20万元，三年期的大额存单的平均利率在4.5%左右。

那么这样算的话，20万元存三年期的大额存单的利息，预期收益就是：200000*4.5%*3=27000元。