猪腰子怎么洗

1. 猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。

2. 然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。

3. 用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。

4. 不仅大片处要剜除，而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分开