醋酸储罐作为高风险化工设备，确保其安全运行至关重要。为了保障醋酸储罐的安全，应采取多重安全措施。

首先，储罐应配备必要的安全仪表，如液位计、温度计、压力表和安全阀等。这些仪表能够实时监测储罐的工作状态，为操作人员提供准确的数据反馈，有助于及时发现潜在问题。

其次，应安装自动控制阀和紧急切断阀，以应对异常情况。一旦储罐内的醋酸达到设定的上限或下限，自动控制阀能够立即关闭或打开，防止醋酸溢出或压力过高。紧急切断阀则能在发生泄漏或其他紧急情况时，迅速切断醋酸的进料，降低事故风险。

此外，为应对可能发生的泄漏事故，储罐区应配备消防器材，如灭火器、消防水枪等。同时，要定期进行消防演练，提高员工应对突发事故的能力。

最后，严格的操作规程和定期维护也是确保醋酸储罐安全的重要措施。要确保操作人员经过专业培训，熟悉醋酸的物理化学性质和储罐的安全操作要求。定期对储罐进行内外部检查，确保其结构完整、仪表正常工作。

综上所述，为保障醋酸储罐的安全运行，应采用多重安全仪表监测、自动控制与紧急切断措施、消防器材配备以及严格的操作规程和定期维护等手段。通过这些措施的综合运用，可以大大降低醋酸储罐事故的风险，确保人员和环境的安全。