甜酒煮汤圆可能会出现酸味的情况，这主要是由于以下几个原因：

甜酒的保存不当：如果甜酒保存不当，例如放在潮湿的地方，或者没有密封好，可能会导致甜酒受到微生物的污染，从而产生酸味。

甜酒的酿制过程出现问题：如果在甜酒的酿制过程中，使用的原料不新鲜，或者酿制过程中的温度控制不好，也可能导致甜酒出现酸味。

煮汤圆的顺序不对：在煮甜酒汤圆的过程中，应该先煮汤圆，等到汤圆煮熟后再加入甜酒。如果顺序弄错，不仅可能使甜酒失去酒香味，而且可能导致甜酒变酸 #2。

甜酒煮的时间过长：甜酒不宜久煮，煮久了甜酒不甜反而发酸，而且米粒变得膨大，就像吃豆腐渣，没有Q弹的口感，还有甜酒在开水锅里久沸，酒香味就会不断地挥发 #2。

因此，为了避免甜酒煮汤圆出现酸味，我们需要确保甜酒的保存得当，并且在煮的过程中要注意正确的顺序和时间控制。