巴旦木（Almond）之所以突然火起来，可能有以下几个经济因素：

1. 健康意识提高：随着人们对健康饮食的关注增加，巴旦木作为一种富含蛋白质、纤维和健康脂肪的坚果，成为了许多消费者的首选零食。

2. 产品创新：食品生产商不断推出含有巴旦木成分的新产品，如巴旦木奶、巴旦木酱、混合坚果包装等，这些创新吸引了更多消费者尝试并喜爱巴旦木。

3. 营销推广：品牌和广告商通过有效的营销策略，如社交媒体营销、名人代言和健康饮食趋势的宣传，提高了巴旦木的知名度和吸引力。

4. 国际贸易：全球贸易的扩展使得巴旦木等农产品更容易进入新市场，特别是中国等新兴市场的消费者对进口食品的需求增加，推动了巴旦木销量的增长。

5. 供应链优化：随着物流和供应链技术的进步，巴旦木等商品可以更快速、更经济地从产地运往全球各地，降低了成本，提高了市场供应能力。

这些因素相互作用，共同推动了巴旦木的流行和市场需求的增长。