白菜炖干豆皮是一道营养丰富、美味可口的菜品，其制作方法简单易懂。首先将白菜洗净切块，干豆皮泡发后洗净备用。

锅内倒入适量的油，加入姜蒜爆香后加入白菜，煸炒一会儿后加入清水，煮至水开后放入干豆皮，继续煮至汁浓味美，加入适量盐和鸡精调味即可。此菜不仅口感清爽，营养价值丰富，富含多种矿物质和维生素，有助于增强身体免疫力，特别适合一家老小食用。