姜岛农场位于风景优美的海岛上，想要开农场首先需要选择合适的土地并进行土地的准备工作，包括清理、平整和施肥。

接着需要选择适合当地气候和土壤的农作物或养殖种类，比如水果、蔬菜、禽畜等。同时要考虑周边市场和销售渠道，制定营销策略。还需要了解当地的法律法规和农业政策，以及与当地政府和农业部门进行沟通和申请相关证件。

最后要准备好人力资源和资金，才能顺利开展姜岛农场的经营。