徽菜有些咸因为徽菜的口味重，通常需要经过多次腌制烹饪来提高其味道，同时也会增加其中的盐分含量。

但是，这并不意味着所有的徽菜都非常咸，要根据具体的菜品来判断。

此外，徽菜的独特口味也是其受欢迎的原因之一。

如果你更注重健康饮食，可以适当减少徽菜的食用量或者替换为其他低盐的菜品。