很多商家喜欢在螺蛳粉里加增臭酱，这样会使螺蛳粉的味道更正宗。

缺点是顾客吃完了嘴里也一股螺蛳粉味。如果没有吃螺蛳粉但是舌头还是有一股螺蛳粉味，那就是你没刷牙导致的，螺蛳粉味和臭味是一样的，没刷牙舌头也会变臭。