初一下午的餐点选择其实非常多样化，可以根据个人口味、饮食习惯以及家庭或地域的传统来决定。在中国，初一是春节的重要日子，通常家庭会准备一些特别的菜肴来庆祝。

首先，考虑到春节的传统，很多家庭会选择吃饺子。饺子在中国文化中象征着财富和好运，因为它的形状类似于古代的金银元宝。你可以选择各种口味的饺子，比如猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。

除了饺子，年糕也是春节期间常见的食物。年糕寓意着“年年高升”，寓意着新的一年里事业有成、步步高升。你可以选择用年糕做各种菜肴，比如炒年糕、年糕汤等。

另外，春节期间也会准备一些寓意吉祥的菜肴，比如鱼。鱼在中国文化中象征着年年有余，因为“鱼”和“余”在汉语中谐音。你可以选择清蒸鱼、红烧鱼等做法。

当然，除了这些传统的选择，你也可以根据自己的口味和喜好来选择其他菜肴。比如，你可以选择做一些家常菜，比如炖肉、炒菜等。或者，你也可以尝试一些新的菜肴，比如烤羊排、牛排等。

总之，初一下午的餐点选择应该多样化、营养均衡，并且符合个人口味和饮食习惯。在这个特殊的日子里，不妨尝试一些新的菜肴，让春节的餐桌更加丰富多彩。