珍酒映山红和远明酱酒都是我国传统的白酒品牌，两者在口感上有一定的区别。

珍酒映山红的酒体清澈透亮，香气浓郁，口感醇厚，有着独特的甜香味，喝起来口感柔和绵长，回味悠长。它是汉族传统的优质白酒之一，酒质高雅，深受广大消费者的喜爱。

而远明酱酒则以“醇醇郁郁、回味生香”为口感特点，其酒香具有各种传统香型的特征，有着浓郁的豆香和麦香，口感酸甜适中，质地柔滑。它是因为在制作过程中采用了特殊的“酱化”工艺，使其具备了传统酱香型的独特风味。

综上所述，珍酒映山红和远明酱酒各有其口感特点和风味特征，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。