想要蒸出松散的菜糕，可以参考以下步骤：

1.准备材料，黄瓜、南瓜、食用油、澄面淀粉（小麦淀粉）、面粉；

2.把黄瓜擦成5毫米的粗丝，南瓜同样擦成粗丝；

3.因为黄瓜丝含水量比较大，所以要多放油，搅拌均匀，让黄瓜丝和南瓜丝都均匀地沾上油；

4.放入澄面淀粉（小麦淀粉）和面粉，1：1比例添加，搅拌均匀，直到裹到干散为止，注意不要加盐，否则会出水；

5.装笼上锅蒸，摊匀，开水上锅大火蒸3分钟，时间到出锅即可。