1.将鸡脯肉切成丁放小碗里加少许料酒腌制一会香菇洗净去蒂切成丁西红柿切细丁鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅里放少许油烧热油热后放入姜末爆香

3.下入肉丝煸炒至肉丝变色加香菇丁煸炒至熟盛出备用

4.另取一汤锅里加适量清水水开后下珍珠琪和西红柿丁

5.因为这个珍珠琪很小很薄所以相当容易成熟等到锅里的水再次沸腾以后倒入打散的蛋液用筷子搅散

6.加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味淋上少许香油即可出锅