首先，将牛排稍微拍打一下，然后在表面涂上盐和黑胡椒。

接着，将锅烧热，加入适量的油和蒜片，煸炒至香味散发出来，然后放入牛排，用中火煎3分钟。

将牛排翻转，继续煎3分钟，直至两面均匀上色。

取出牛排，放入烤箱以200度烤6-8分钟，至牛排达到所需的熟度。

最后，将牛排放在盘子里，撒上香菜和洋葱，淋上适量的糖、酱油和香油即可享用。