醴陵黄菜在泡制过程中需要先将菜叶洗净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，直至菜叶变软，水变黄。

接着将泡软的菜叶捞出，挤干水分备用。

然后将泡软的黄菜放入清水中煮熟，去除菜叶的涩味。煮熟后，将菜叶捞出沥干水分，再用清水漂洗一遍，最后挤干水分备用。通过这样的泡制方式，可以使醴陵黄菜去除苦味，保持其鲜嫩口感，更好地为烹饪提供食材基础。