最大摄氧量是指身体在最高负荷下摄取氧气的能力，通常称为“VO2max”。目前，常见的测定VO2max的方法有直接测定法、间接测定法和预测法。

其中，直接测定法是通过利用口罩和气体分析仪来测量呼气中氧气和二氧化碳的浓度，计算出摄氧量和呼出量，从而得出VO2max值。

而间接测定法则是通过评估身体在不同运动强度下的呼吸频率和心率等生理指标，并将其与VO2max值的标准曲线相匹配，推断出VO2max值。

最后，预测法则是使用个人自身的年龄、性别、身高、体重等信息，以及通过跑步机或步行机等设备的测定结果，来预测VO2max值。