秀禾服是汉族传统服装之一，通常是指在古代士人、官员在正式场合所穿的礼服。秀禾服是汉服的一种，相较其他汉服样式，它的特点是衣襟长，衣襟的廓形往往呈半圆形，袖口的花边和后领的绗钮也是其特色之一。此外，秀禾服所选用的面料以绸缎较多，颜色选择也以暗色调或红色居多，突显出它的高贵典雅。

在明清时期，秀禾服是贵族及官员最常穿的礼服之一，彰显出其尊贵、权威的地位。