1 可以一块发酵。

2 玉米糯米可以一块发酵的原因是它们都是含有淀粉类物质的食材，可以提供微生物发酵所需的能量和营养素，而且它们本身的性质也相似，容易搭配发酵。

3 而且有些地方的传统美食，例如南方的米酒、蒸粑粑等，就是使用了玉米糯米一块发酵制作的，很美味。

不过在选择发酵过程中要注意卫生和温度等因素。